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Cepa gavilan
Añada: 2007
Elaboracion: Fermentación a temperatura controlada 28ºC.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Producción: 150.000 botellas
Nota de Cata
FASE VISUAL: Vino exuberante, cubierto con un profundo rojo rubí violáceo.
FASE OLFATIVA: La fruta fresca se percibe con nitidez, mostrando también aromas de cedro y regaliz, con un toque mineral muy elegante.
FASE GUSTATIVA: En la boca es potente, invasor, pleno y de un final largo.
Consumo
Temperatura de servicio: 16º-17ºC
Consumo preferente: Hasta el año 2013/15
Con qué acompañar: Asados, carnes rojas, caza menor...
Reseña
Cepa Gavilán llega a la copa pleno de potencia y de complejidad, expresando todas las connotaciones de un auténtico "vino de terruño".
