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Merluza en Salsa Verde

Merluza en Salsa Verde

La merluza en salsa verde es, probablemente, el más insigne plato de la gastronomía vasca. Su gloria fue tal que hace unos años, entre una y dos décadas, se ofrecía en miles de cartas de restaurantes españoles. Podía competir con la paella o con la tortilla de patatas en el podio de los populares.

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